干货!青岛宝藏级咖啡店推荐 看海、阅读、夜嗨… 干货!青岛宝藏级咖啡店推荐 看海、阅读、夜嗨…

8月

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干货!青岛宝藏级咖啡店推荐 看海、阅读、夜嗨…
改革开放给我们的饮食带来了翻天覆地的变化,咖啡就是其中之一。过去听说过咖啡,在小说里看过关于咖啡的描写,在电影里看到喝咖啡的镜头,但多数人记忆中真正享用上咖啡是上世纪80年代初,一种速溶咖啡,开水一冲就OK。殊不知其实咖啡很早就出现在中国,上世纪30年代的青岛,在欧式建筑林立的中山路老街及旁边的街巷,就已遍布西餐厅、咖啡馆,它们其中的代表“青岛咖啡”更是闻名遐迩,客人当时多是“达官贵人”和外国人,里面除了各式美点,重头戏就是咖啡。这在当时青岛是独一无二的“正宗”咖啡专卖店。现在许多人喜欢咖啡,甚至离不开咖啡。特别是有些许小资情调的人,午后或饭后喝一杯咖啡,哪怕是炎夏黄昏、阴雨绵绵、秋叶飘落,坐在一处寂静而温馨的院落里,隔着明亮的玻璃幕窗,眺望窗外的景色,面前摆一杯浓香的咖啡,或独自遐想,或与好友倾心而语,好不浪漫,好不惬意。咖啡成了时尚品位的象征,如果在哪个城市没有咖啡馆之类的店面,这个城市似乎很难与“现代”和“时尚”关联。正如村上春树所说:如果一个城市没有愿意开咖啡馆的人,那这个城市无论多有钱,都只是一个内心空虚的城市。有数据显示,北京、上海有五六千家咖啡店,青岛咖啡馆的数量也不少,有近二千家。金秋九月,2019青岛国际咖啡展将拉开帷幕,青岛已成为中国精品咖啡的重镇之一。走在时尚青岛的街角,从西部老城区到大学路,从八大关到石老人,从新都心到星光里,一路走去,每时每刻都在沐浴咖啡的浓香,手冲咖啡与大海、老建筑、城市风情和谐搭调。不由得想,正是因为遍布这些街头巷尾的咖啡馆,时尚岛城才更有味道。●说文解字咖啡“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”,意思是“力量与热情”。在世界各地,人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室,或是各种社交场合,人们都在品着咖啡、它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。咖啡,这一舶来品,对青岛人来说也早已不再是高高在上的“奢侈享受”。到相熟的咖啡店里,随意点上一杯意式咖啡,不管拿铁、摩卡,还是苦涩醇厚的单品咖啡,每个人都有自己的“心头好”。一杯咖啡开启的时尚之门,可以让老建筑焕发新的活力与情怀,可以让新街区闪耀别样星光和繁华,也可以让异国人文漂洋过海来到你身边。从大学路咖啡一条街,西部老城区文化复苏,再到八大关太平角区域,东部商圈瞰海高层及新都心、崂山星光里休闲街区各咖啡馆陆续开业,不管是老牌专心做咖啡,还是主题咖啡馆、阅读咖啡馆、游戏咖啡馆、餐厅式咖啡馆等五花八门的种类,各自独有的特色逐渐在市民和游客中形成较好的口碑。咖啡馆代表一种慢文化,给人一个屏蔽了节奏和压力的空间,做一次心灵上的小憩;咖啡受人青睐,则关键还是味道,那四处飘香,充满诱惑力的浓香,让人沉醉。咖啡飘香,一路追寻,你偏爱哪份咖啡时尚?西部城区老宅变身品出文化与历史味道市南区西部老城区,坐落着许多有着百年历史的老建筑,这一栋栋老宅见证了一代又一代人的故事。现在,一杯咖啡却重新打开了老宅的大门。 1907光影俱乐部、荒岛咖啡……这些咖啡店都坐落在老建筑中。位于中山路和湖北路交界处的1907光影俱乐部,在不少青岛人的印象里,这里曾是一栋无法进入的德国水兵俱乐部。如今,这里却变得热闹起来。据1907光影俱乐部企划经理李默介绍,当年这栋老建筑曾是德国水兵俱乐部,资料显示当年的菜单中,除了提供酒水外还有咖啡等饮品。没想到经过百年的轮回,如今这里又开始卖咖啡。在经营中,俱乐部将电影、文人书店、西餐厅等元素都融入其中,它也凭借百年的历史与全新的面貌成为众多名人、明星必去的文化圣地。坐落于市南老城区安徽路16号的百年德式小红楼,是荒岛咖啡馆所在地。这座始建于1913年7月的老宅原为德国船舶机械师斯蒂尔洛的花园别墅,历经百年风雨依旧保存完好,是青岛标志性德式民用建筑之一,融历史、文化、建筑、艺术等研究价值于一体。这座小院还有一个名字叫嘉木美术馆。一边是咖啡一边是美术馆,让这个小院的气质不简单。还有位于大沽路上的十几年老店蜗牛咖啡,是青岛最早一批自家烘焙的独立精品咖啡馆,令念旧的人们有了回忆的去处,旅行的客人常会第二年再来青岛时,再来打卡并留言说,“蜗牛还是那个蜗牛,布朗尼也还是原来的味道。”●相关推荐栈桥书店地址:河南路10号良友书坊地址:安徽路5号沙朴庭院咖啡地址:龙口路25号甲百年大学路咖啡一条街最是文艺小清新大学路是一条有着百余年历史的老街,充满了文化气息。如今这条百年老街又多了一种新味道,每走几十米你就会看见一个风格迥异的咖啡店,咖啡的香味串联起了这条街。据介绍,1200米的大学路上,最多时有近50家咖啡店,对本地人而言,有喝咖啡习惯的人越来越多,对外地游客来说,旅游之余到这里点一杯咖啡是必备选择。百年梧桐擎天蔽日,蔷薇悄悄爬上美术馆的红墙琉璃瓦,恋人在汉白玉镶嵌的大学路与鱼山路街角相遇,古典文艺的浪漫气息实在与咖啡再搭调不过……“最美拐角那家咖啡馆”是“不舍昼夜”老板龙哥常听到的问候,外观看是装修复古温馨的西洋小楼,这家咖啡馆今年开了第6个年头,龙哥告诉记者:“优雅的环境,丰富的文化底蕴,让大学路形成咖啡业态的聚集效果,也成为众多向往青岛的游客慕名而来的旅游胜地。”大学路咖啡馆的兴起很快而且风格多样,最近漫画主题、猫咪主题等轮番登场,店主们都以自己独特的视角塑造着不同的咖啡品质与精神思想。心情好的时候,点一杯龙哥最拿手的云朵,甜甜的棉花糖搭配纯咖啡;心情低落的时候,点一杯摩卡,浓厚的口感能沉稳浮躁的心情。大学路上众多咖啡店中,资历老的还有咖啡空间和长颈鹿咖啡,装饰显眼、文艺范儿十足。位于大学路48号院的胶澳咖啡店,1949年时是中国银行为员工建起的居民楼,如今也摇身一变成了网红咖啡店。大学路古老的历史建筑、丰厚的文化底蕴以及优美的生态环境,令越来越多咖啡店在此扎根,不断打磨出独特又悠扬的香气。●相关推荐北纬36°地址:大学路50号喵小院地址:大学路32号咖啡唤醒“万国建筑群”与异国人文遥相呼应去过欧洲的人应该不会否认,在那里,无论是巴黎、罗马、阿姆斯特丹这样有文化又有历史的大城市,还是尼斯、波尔多这样的小城,每个街角必有咖啡馆。那些咖啡馆,似是“惯看秋月春风”的老人,阅人无数,宠辱不惊,而位于百年建筑群的八大关和太平角区域内,令“青岛遇见欧洲”的咖啡馆们则更像充满新鲜血液和活力的年轻人,有着喷薄向上的时尚和力量。充满意式风情的“青岛遇见米兰”咖啡店、荷兰风格的“遇见梵高”咖啡店、法国魅力的“莫奈花园”咖啡店……这些听起来像艺术殿堂的名字,如果挨家走进去欣赏、品尝,出来也会沾染一点艺术气息。莫奈花园的盆栽杯,搭配柠檬玛奇朵,咖啡色和柠檬黄配得妙,花园的亮丽浮出水面。遇见梵高咖啡馆里的榛果拿铁、星空咖啡及各种餐点,感受味觉和视觉双重惊喜。位于湛山二路2号甲的欧式别墅,是“青岛遇见米兰”所在地,别墅建于1925年。The Sablon比利时文化体验馆,始建于1931年的欧式别墅庭院。“伴随着太平角的海浪声,不同于大学路的小清新小情调,在这几十丈见方的宽敞庭院中,更倾向于诠释中西文化的交融,展现别具风格的青岛神韵。”经理张森说,咖啡馆多面向中高端消费,制作上精益求精,口味倾向于意式和手冲,独特的传统比利时皇家壶手冲咖啡是很多咖啡爱好者的不二选择。还有坐落在太平角一路沙滩上的安娜海景咖啡,在这样的海边小屋休息放松甚是惬意。●相关推荐刹那芳华海景别墅咖啡地址:太平角一路15号伊美萝薇咖啡地址:太平角一路7号休闲时尚新都心咖啡跨界阅读、音乐酒吧周末一份情侣套餐后的下午3时,商业林立的市北区新都心,当你还在满街购物时,男朋友可能早已溜号,花几十块钱,于台柳路1907音乐街区或凯德mall里的咖啡馆东张西望地泡上一阵,别提有多舒坦。夜幕降临,当你和闺蜜八卦私事家事明星事时,手里端一杯咖啡,不时抿一抿也真的分外为波动的情绪“加分”。而工作日的上午,当你从这里的写字楼匆匆出来约谈客户朋友签协议谈方案,一间安静的咖啡馆真是最佳拍档。市北区新都心区域集大型商业综合体、音乐酒吧商业街区、办公楼与居住区等于一体,咖啡馆为满足不同顾客的需求也在朝着多元、融合的方向发展,如凯德Mall西西弗书店旗下品牌“矢量咖啡”,目的是以咖啡馆满足读者阅读时的环境需求。万科中心的咖啡陪你空间很大,环境很不错,适合几个朋友的小聚。隐藏在和达城上城的GALATA咖啡,则是一家可以营业到凌晨一点的咖啡馆,这里的土耳其风格也算是青岛独一家。台柳路1907音乐街中引人注目的曳秀酒吧旗舰店,是集演艺、餐厅、酒吧、咖啡吧等多功能于一体的旗舰店,驻唱演出、化装舞会、雪茄之夜等主题派对,为爱咖啡又追求时尚和艺术的人群提供了舞台。●相关推荐一起咖啡地址:清江路海信淮安郡157-35号网点CostaCoffee地址:凯德MALL二楼莫奈花园浓缩咖啡氧气咖啡门店艺术感强的咖啡杯夜晚的咖啡店,文艺静谧。沿海商圈咖啡逐浪写字楼里的轻奢与快时尚广告语中的一句“顶层瞰海”,似乎就奠定了GOLD COAST咖啡馆的地位。这个坐落于市南区东部核心商圈高端写字楼里的顶层咖啡馆,可谓是时尚与轻奢于一身。“来这开店就是看中了这里的商圈实力,消费环境非常好。”老板刘新玉介绍道,他曾在上海生活多年,因为出差的原因曾多次来过青岛市南区,对这里印象特别好,于是也就选择了这里开起了自己的咖啡馆。据介绍,这周围的写字楼入住率基本都达到了80%,店里的客户群体多是公司高管或白领。商务洽谈、午后休闲都有不少上班族选择在这里。白天是咖啡店,晚上就变身酒吧。GOLD COAST营业的时间从中午12点到凌晨2点,白天偏商务,晚上偏娱乐,完全是两种不同的感觉。白天很多朋友是特意跑来看海,更多的是自然景色,而到了晚上,东部繁华的夜景尽收眼底,配上洋酒与爵士乐,更像是在开一场时尚派对。正因为有这样的美景,周边的咖啡店从不担心客源问题,更多的是朋友间的口口相传。类似的高高在上的咖啡空间还有 25 PLUSCAFE,位于东海西路海信大厦的26层。工作日之余,周末休闲时刻,中国海拔水零点景区内里的MarI-na咖啡馆,极地海洋世界酒吧街的浪咖啡,喜欢看着海景喝咖啡的朋友都可以去试试,也成为招待来青旅游朋友的招牌去处。另外,闽江路上可儿、豆子、luna……这些听起来个性十足的咖啡店,装修风格或美式风或工业风或简约风,各家也都有各家的特色,被周围写字楼的白领们、来此夜生活的游客和年轻人们所喜好。据可儿咖啡馆的经理回忆,从2010年在这条街开店到现在,周围咖啡店最多的时候有20多家,之所以选择在这里开店,是因为从2008年开始这里居住的外国人越来越多,形成了一定的圈子,在居住地周围找到一个惬意的喝咖啡地方,正是这个圈子的需求。●相关推荐耶士咖啡地址:崂山区香港东路316号弄海园内索纳斯咖啡地址:海安路1-1号夜色中,咖啡店老板在给顾客手冲咖啡。咖啡店装饰颇有情调。闲坐品尝咖啡,是一种慢享受。这杯咖啡的名字叫“云朵”。夜色星光里年轻多元玩转咖啡时尚打造“酒吧一条街”是青岛国际时尚城建设的重要内容之一,崂山星光里时尚休闲街区融合了酒吧文化、音乐文化、咖啡文化、潮流时尚文化,目前街区内进驻了不少特色咖啡吧,有全新的店面,有充满创意特色的设计,结合音乐、萌宠、精酿等元素无处不在蔓延着年轻人的特质,恰好满足当下年轻人在白天夜晚切换模式下的生活方式。氧气咖啡是星光里新晋网红店一枚,店里的脏脏拿铁和椰碗咖啡冰淇淋很多食客都给出评价满分。舒芙蕾和脏脏拿铁都是现场制作,需要等待一段时间,老板介绍说,咖啡豆只用15天内的豆子,咖啡豆前都有个计时器,过期的豆子直接装好封口,放到店里做摆设净化空气。浓缩咖啡和脏脏拿铁是店里的爆款,因为豆粉的纯度高,所以口味更佳醇厚。因此,这两款咖啡搭配舒芙蕾有最完美的口感,吃舒芙蕾之前,淋上冷冻的牛奶、加冰淇淋和水果。想要满足口味上的需要,HALF咖啡的丰富单品也是咖啡爱好者必来打卡地。这里的松露咖啡、手冲单品、西达摩狮子王、燕麦拿铁……都是老板拿手的经典推荐。老板介绍:“咖啡的口感可以随着年轻化群体需要变得更丰富,很多意想不到的创意来自消费者的需要,比如燕麦拿铁就是满足年轻人健康轻食的需要创作而来的。而松露咖啡是为了丰富咖啡的口感,提升了咖啡的香醇,让咖啡在口中散发的香气更有回味。”白天,精英白领可以外卖,晚上则可以亲自到这里聚会社交、休闲打卡,为夜生活的时尚潮流多了一份慢选择。●相关推荐ZOOCOFFEE地址:秦岭路19号HALF一半咖啡馆地址:秦岭路19号三楼从豆子到咖啡 轻松掌握DIY乐趣与技能一颗咖啡豆,如何演变成一杯咖啡?咖啡树上结出的并非咖啡豆本身,而是外观酷似樱桃的咖啡果,人们喜欢称之为“咖啡樱桃”。“咖啡樱桃”是由外皮、果肉、内果皮、银皮,以及被包在最里面的种子——咖啡豆所构成。最终,我们需要的只有咖啡豆本身,咖啡豆经打磨,终于到了可以研磨的模样,烘焙过后才拥有了它“标志性”的咖啡香。好奇者更喜欢拉花的甜美意式咖啡,但对爱好者来说,手冲的单品咖啡更有魅力。经过研磨后的咖啡粉,通过手冲调配,咖啡的原始气息会被更好地发掘。当然,手冲咖啡也有不同“门派”,所用到的“道具”也各不相同。如果想亲手操作,“聪明杯”就是非常适合入门级爱好者的小道具。将咖啡粉倒入润湿的滤纸上,用开水反复冲泡三四遍之后,看咖啡原液一点点滴滤下来,手冲咖啡的美妙也展现出来了。对于追求质感的爱好者而言,还可以学习“虹吸式煮法”是必修课程。大多数人的咖啡初体验,一定是“苦”的。在咖啡世界的体系脉络里,还有着充满浪漫的一派:意式咖啡。除了浓烈而刺激的意式浓缩咖啡,拿铁、摩卡、玛奇朵、卡布奇诺……都是意式咖啡的经典代表。牛奶与咖啡的配比混合,让原本酸苦的醇咖啡,有了更受人欢迎的味道。而奶泡的加入,让咖啡也拥有了制造惊喜的空间。用打好的奶泡灌入浓重的咖啡时,幼白的牛奶与浓重的咖啡碰撞融合,即刻便幻化出令人意想不到的纹路与色泽,甚至你还可以用巧克力酱再制作出拉花造型。顷刻之间,咖啡从原本的简单原始,转化出轻盈与醇美。本组撰稿 摄影 杨健 钟尚蕾

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